猪肚竹笋怎么做好吃？
原料 猪肚、竹笋、酱油、盐 步骤 1.将猪肚用清水洗净，用食盐均匀涂擦肚子内部，搓揉数次后冲洗干净，再涂上食盐和醋混合液揉搓片刻； 2.锅中放入适量清水，加入姜块、辣椒、料酒，煮沸后放入猪肚，煮熟盛出待用；
3.另起锅，加入少许油烧热，爆香姜片，放入切好的笋条，煎至微微发黄，注入清水，加入酱油、盐调味，最后装入电饭煲中焖煮30分钟即可。
小提示 1.选购竹笋时，应选择新鲜、坚实、无腐烂，外壳完整且色泽正常的竹笋。
2.竹笋烧熟后再加盐，这样能确保营养元素不流失。
赖云萍优质答主我奶奶做的最好！ 把新鲜猪皮刮去毛，放醋、酱油（生抽老抽各半）、糖、八角等调料泡24小时后炖熟。趁热放剁辣椒、大蒜子、小米椒和姜拌成酱，装瓶密封放置一个周以上就可以用来蘸着吃了；也可以做汤。
另外还可以做炒糯米糍粑或者做成粉蒸肉。 这个是我在她90岁生日的照片～
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