篱蒿怎么炒好吃？
把买回来的蒿子洗干净，用热水焯一下（这样可以去除苦味），捞出过凉水待用； 鸡蛋磕入碗中打散； 胡萝卜切丝、香菜切段待用；锅中热油，放入鸡蛋液，待蛋液刚刚凝固，倒入适量的蚝油和生抽搅匀盛出待用（这一步放调料能更均匀入味儿） 锅内重新放油，油热后放入姜丝，葱花爆香，然后倒入胡萝卜丝和胡椒粉翻炒，待胡萝卜素完全释放后再加入香菜段和之前炒好的鸡蛋块，最后淋上芝麻油就可以出锅啦~
1.首先把买回来的蒿子冲洗干净，然后浸泡在清水里（这样能很好的去除表面的粘液，炒的时候就不容易粘锅） 2.然后把浸泡过的蒿子捞出来，沥干水分 (这一步非常重要！一定要沥干水分，不然下锅的时候就很容易糊。) 3.把辣椒和大蒜切成碎末状 4.热锅凉油，等油温升高至六成熟时，放入适量郫县豆瓣酱和剁红辣椒，小火煸炒，直到炒出红油 5.然后放入花椒粉和辣椒粉继续炒，等到香味弥漫开来以后，改成大火，迅速倒入处理好的蒿子（这个过程要快，否则就糊了） 6.快速翻炒均匀，等到所有材料裹上一层红油后，撒上蒜末，即可关火起锅了～～