白菜杆子怎么烧好吃？
准备食材，我准备了白菜、粉条、鸡蛋、葱姜蒜等 将白菜清洗干净之后切掉根部，然后直接手撕（这样可以保留更多的营养） 切成这样的细丝备用 这个时候可以先煮一碗泡面当主食（我喜欢吃泡面，所以提前煮好了放在旁边），或者盛两碗大米饭也行。
把泡好的粉丝捞出来控干水分，平铺在盘子底部 打两个鸡蛋进去搅匀了倒在粉上面 用筷子拌一下，让每根粉条都沾上蛋液 锅中倒油，油热以后用筷子夹着粉条下锅炸 一盘金黄酥脆的炸酱就做好啦！ 炒锅中少量油，温热的时候加入豆瓣酱和剁辣椒炒香 倒入切好的葱末和姜末，继续翻炒出香味儿 白菜丝下锅，大火迅速爆炒，然后加入生抽、老抽、白糖、五香粉和少许鸡精调味 白菜炒软之后，加入开水炖5分钟左右 再把炸好的酱和鸡蛋液倒进去，用勺子搅拌均匀，小火焖5分钟左右就可以关火了 这个菜酸辣咸香，脆嫩多汁，我一个人可以吃两大碗米饭！！