家常死面大饼怎么做？
1、和面：死面饼不发酵，因此和面时不用加入泡打粉等任何发酵剂，只需面粉、盐、适量的水就可以。喜欢葱味的可以在和面时加入适量切碎的大葱，这样做出来的饼更加的香。
2、和好后醒面十分钟，之后在面板上撒上少许的面粉做为馅，将醒好的面团擀成中间稍厚，边缘稍薄的饼状。
3、电饼档打开，一面放油，另一面不用，油热后将饼放入，盖上盖子，听到滋滋的声音变小了，打开盖子刷上少许的油，翻面，继续煎制另一面，两面各煎十分钟，期间可以反复的翻两次面，再反复的刷两次油，直到两面煎制金黄后取出即可。
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