菠菜汤怎么吃好吃？
270赞啦，感谢大家！ 还有人记得我写的这篇回答吗（捂脸） 昨天吃了一盆菠菜粉丝汤，很好喝就想起来这个问题了，特意去超市买了一大包菠菜，准备做一做～ 在回答怎么做之前我先说说自己对于“好吃”的定义…… 我觉得好吃的标准是非常主观的，因此我的做法可能并不适用于所有人，但是如果你按照这个方子做出了一碗味道不错的菠菜汤，那真的可以说是巧了^_^ 下面正片开始～
首先准备一把菠菜（大概400g左右），剥两瓣大蒜，两三根小葱切成段，两三个泡好的香菇切碎（如果没有泡过可以把干香菇洗干净挤干水分切片），一小把虾米（也可以不用），一块豆腐（用内酯豆腐会更加嫩滑），少许胡椒粉、盐、香油。
将除豆腐外的所有馅料都放在锅里，添适量清水，大火煮开以后转小火焖煮15分钟左右直至香味四溢~ 然后放入豆腐块，轻轻推动让豆腐融化在汤汁里，接着根据口味加入胡椒粉，一点点加食盐调节味道，关火后淋上几滴香油提香就OK啦～这样一锅热乎乎的菠菜豆腐汤就做好啦～ 来，现在请吃草~~~ 说几个小技巧：
① 切葱花和蒜片的时候尽量用刀拍扁然后再切，这样可以充分释放葱蒜的香气。
② 用冷水浸泡香菇能让其吸收水分变得更鲜嫩，最好多冲洗几遍去掉杂质。
③ 如果不讨厌香菜的味道可以在末了撒一把香菜碎增添香气。
④ 放不放鸡精味精根据个人口感决定，我喜欢清淡口所以我没放。