冷冻黄鱼怎么做好吃？
1.准备黄鱼一条，清洗干净后，用厨房纸巾吸干表面水分 2.两面分别划上几刀，用半勺盐涂抹均匀，腌制半小时 3.碗中放入一小把淀粉、一个鸡蛋和黄鱼，拌匀使每块鱼肉都沾上蛋液 4.平底锅中倒油，将裹满蛋液的鱼肉放入锅中煎制，一定要小火慢煎，一面煎熟后再翻面煎至另一面熟透 5.最后调个料汁：两勺生抽+一勺老抽+三勺醋+四勺糖，调成酱汁备用 6.煎好的鱼肉盛盘，浇上调好的酱汁，撒葱花增香，一道色香味俱全的醋溜鱼片就可以开吃了！
小贴士：
1、切鱼片的时候，可以顺着骨刺的方向片成薄片；如不想切片可以直接剁碎做成泥状。
2、腌渍时加入少量白酒，可以去腥提香。
3、调糖醋汁时用小火慢熬，不断搅拌，以免糊锅。