玉米糁怎么做才好吃？
2800个字+10张图，看完这篇，玉米糁儿再也不是难以伺候的“粗粮”了！ 作为北方人，对糁这个字不陌生，但对这玩意儿一直没啥好感，小时候去饭店吃饭点菜的时候听到这个名字就觉得浑身难受，因为不知道啥意思总是很尴尬，所以也就对这玩意儿没什么好印象。
直到来到南方，发现这儿的人把玉米糁儿当个宝，煲粥、煮饭、做菜简直无所不能，这才开始正视起来。
后来才知道，这玉米糁可是个好东西，富含膳食纤维，蛋白质和脂肪含量虽然不高，但碳水化合物含量却不少，钙铁磷镁等各种矿物质也不缺，此外还有胡萝卜素以及维生素 B族等营养成分，可以说是粗粮中的“精品”。
这样看来，过去真是低估它了。 那这么完美的玉米糁到底该怎么吃呢？ 我花了三天时间，做了三种不同做法的尝试，最终得出结论——煮着吃是最棒的吃法！
【香甜玉米糁】 最简单的做法，也是最考验耐心的做法，先把大米和玉米糁淘洗干净浸泡几个小时（我是一上午做实验做完的所以不必泡一晚上），然后在电饭锅里加水煮熟即可。如果嫌味道单调，可以加入红糖一起煮，我会以后再做实验添加紫薯或者南瓜进去一起煮，看看又有什么新奇的美味。
【酸辣玉米羹】 这个做法需要一些准备工作，先把玉米糁用清水浸泡两个小时沥干水分后再用；然后准备两个鸡蛋打散，小葱切葱花，香菜切末备用。在烧热的锅里放入两勺食用油，倒入蛋液迅速搅拌成块，然后再倒入足量清水或者高汤烧开。等水沸腾后，加入白醋、胡椒粉、盐进行调味，最后撒入香菜和葱花就完成啦~吃起来酸爽宜人，特别适合夏天。
【玉米排骨汤】 把买来的新鲜玉米切成两段，与排骨一起放入锅中，加清水大火煮沸后撇去浮沫，再调小火慢慢炖一个半小时左右就可以啦~这时候用筷子可以轻松插入玉米芯里，就说明熟了哦~喜欢吃糯一点的玉米就多用炖一会儿，喜欢软糯带渣的口感就少炖一会儿。 除了上述方法外，还可以将玉米糁打成糊状喝玉米面糊，或者像煲粥一样煮至软烂，再拌上糖或咸酱吃。
不过个人还是最喜欢最简单也最简单的煮着吃。