自制瓜子油好吃吗？
我吃过自己做的瓜子和炒熟的，感觉还是生瓜子自己熬得瓜子油更好吃一些！ 具体的工序如下：
1、买新鲜西瓜，去掉外面的绿皮和里面的籽，只留下中间的壳(其实西瓜的黄色部分也含有很多维生素，所以完全可以保留)；
2、在锅中放入切好的西瓜块和少量的食用碱，加入清水开始熬煮(注意水的量要完全淹没西瓜，并且水量越多越好，这样可以有效祛除苦味)；
3、待西瓜煮软了之后，把锅中的食材全部捞起来，放凉后放入冰箱中冷冻(这一步是使油脂析出)；
4、隔一段时间就把冰箱中的食材倒出来搅拌一下，大约三个小时左右就可以看到油的分层效果了（如果想要油更清澈一些可以再多浸泡一会儿）；
5、最后把油脂过滤一下就可以了。 自己做瓜子油的过程中最重要的就是去除苦味，而只要处理好这点，其他都简单。另外就是注意不要把油脂烧焦了，否则会有怪味。 我一般都是早上做，做完当晨间饮料喝掉，味道很不错呢……