红猪肉好吃吗?

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我吃过最棒的烤猪是保定的,不是邯郸的…… 那还是1998年在保定上大学的岁月,周末和舍友出去瞎逛的时候发现的。当时看到有一个很大的门脸里摆着一口大锅,周围围着好多桌子……我们以为这是一家什么饭馆呢,就走了进去。

“老板来只烤猪!” 我们异口同声地说。然后看着老板一脸懵逼地听我们来解释什么叫烤猪。

“就是我们这里特产烧鹅啊……” “哦~原来是烧鹅!” 我以为是烤猪肉呢…… 后来才知道这是保定的特色——烤驴肉! 那个味道现在想起来都馋得慌。外皮酥脆,瘦肉不干不柴,肥肉部分肥而不腻。

后来大学毕业到了北京,又去吃过几次。不过再没有当初在那家小店吃的舒服,大概是规模上了以后失去灵魂了吧…… 后来我还专门写过一篇博客介绍这个好吃的…… 唉,不知道有没有机会再去吃一次……

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