萝卜酸怎么淹好吃？
我是用这个方法做萝卜酸的，特别特别好喝！ 原料：白萝卜、青萝卜（或心里美）、小米椒（不爱的可以不放）、大蒜几瓣、盐适量、白糖两勺、白醋几勺。 开始制作： 1.把萝卜清洗干净后切成丝或者小块，放一勺盐腌制半小时左右杀出水分，这一步一定要少放水，因为后面还要加白醋。
2.在腌好的萝卜里加入白糖和白醋拌均匀，我喜欢酸甜口味的所以放了比较多的糖和醋，如果喜欢辣的可以放几个小米椒。
3.拌好之后装入密封玻璃瓶，放凉后盖上盖子入冰箱冷藏两小时以上就可以喝了。 小Tips：
1.买回来的萝卜不要直接腌制，先把表面冲洗干净再处理，否则会影响口感和观感。
2.这里用的白醋是普通的醋，味道偏甜。如果用陈醋的话会发黑而且很苦，千万不要尝试。(我当初就犯了这个错…哭唧唧)
3.这个比例是我自己摸索的，每个品种的萝卜吸水量不同，大家根据自己喜好调整就可以了。