野兔什么时候好吃？
谢邀！ 本人生活在澳洲，这里野兔比较多，所以经常看到有人弄烧烤吃～其实国内也是有地方弄这个玩的（比如浙江），不过貌似不多见，至少没到流行的地步。下面分享一下在澳大利亚吃的烤野兔（当然我们也有吃鸡肉和鱼肉啦~）。
1.首先准备一只兔子 买回来的兔子已经宰好了，拿回家清洗干净就可以直接准备炖汤或者烤了，皮很嫩，骨头也很容易撕开。
2.制作过程 先准备好配料：葱、姜、生抽、老抽、盐、孜然粉。还可以搭配辣椒面等。
①把兔肉用生抽、老抽腌制一下下，我一般晚上腌好，放冰箱过夜；
②第二天拿出清洗一遍，滤掉水，抹干备用；
③铺上葱花、姜片，倒上生抽、老抽，轻轻拌匀；
④把切好的蒜粒、洋葱也倒入锅中，搅拌均匀后盖上盖子，小火焖煮20分钟；
⑤收汁儿，加少许盐调味儿，让酱味深入肉质中去。
⑥关火让酱味儿慢慢渗入肉里，最好能泡上几个小时，更入味。 然后就可以拿出来烤了～因为腌制时候已经加了很多酱油，所以不需要再加其他调味品了哦。
3.推荐烤法 烤前刷一层油（防止烤干和烤焦），烤箱预热5分钟左右，220°C上下火烤制40-60分钟（根据大小而定，最好能时常打开门查看颜色，避免烤糊）。
4.食用方法 外酥里嫩，金红发亮，香味扑鼻……不描述了，你们自己脑补吧～ 直接啃……用手撕…… 用刀片下来蘸着佐料吃…… 其实烤得半熟时最好的，外面的酥脆皮带着鲜辣劲儿，里面的肉嫩的不行，连骨头都是软软的。但有些人可能不喜欢这么刺激的口味，可以像蒸螃蟹一样把整只兔子放在锅里焖熟，也可以蘸着酱吃。