怎么做豆腐好吃？
豆腐是我们餐桌上常见的一道菜，那么大家知道如何做出美味又营养的豆腐吗？ 首先我们要选择优质的豆腐来做这道菜哦！ 我平时比较喜欢吃的是内酯豆腐和日本豆腐这两种，口感滑嫩，味道鲜美，而且营养丰富~ 今天我们做的是一道地三鲜，把三种食材搭配在一起炒制，颜色鲜艳，口味浓香，特别下饭！ 我们先准备好所有的食材：土豆，茄子，胡萝卜，青辣椒，红辣椒，猪肉，淀粉，生抽，老抽，蚝油，黄豆酱，白糖，小葱，生姜，大蒜 第一步：我们先将猪肉清洗干净，然后剁成肉末备用；把胡萝卜去皮后切成滚刀块状、把青红椒去蒂切斜刀、小葱切段、生姜切丝、大蒜切片备用 第二步：起锅热油，倒入肉沫炒至变色，放入葱姜蒜末炒香，再淋入料酒增香 第三步：加入1勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，2勺黄豆酱，少许食盐翻炒均匀，再加入适量清水煮开 第四步：下入土豆和茄子，煮至断生后捞出备用 第五步：另起一锅，热锅冷油，下入番茄小火炒出红油 第六步：再放入胡萝卜、青红椒翻炒片刻，加入适量盐调味，最后倒入刚才煮好的蔬菜即可出锅装盘咯 一道美味的【农家小炒肉】就做好啦！色泽诱人，香味扑鼻，吃起来香辣过瘾，超级下饭哦！ 是不是超级简单呀～快来试试看吧~ 小贴士：
1.做这道菜的肉类首选是猪肉，因为猪肉肥瘦相间，炒出来更加的香；而牛肉则更适合用来做咖喱、红烧之类的做法
2.做这道菜时，建议用郫县豆瓣酱或者湖南的辣酱，这样能更好的激发出肉的香气来，让这道菜的味道更好吃
3.如果是用铁锅来做的话，在炒好以后最好加盖焖一会再吃，这样可以更好地保留铁离子，对人体健康更有利哦~
4.如果在煎肉的过程中，发现锅中的油越来越少，可以加入一些食用油进去，这样煎出来的肉会更加香~
5.如果不喜欢吃太辣的，可以把小米椒、泡椒等换成尖椒、青椒或者是不放，喜欢酸口的朋友可以再放点醋提味，总之，根据个人的喜好来选择即可~