发面糖饼怎么做又软又好吃？
1.材料：面团：面粉300g，干酵母粉4g（可以用甜酒酿代替）； 馅儿料：红糖80g、芝麻2大匙 油适量
2.将干酵母粉放入小碗中，慢慢加水调匀至呈糊状 (水要一点点加，不要一次加入太多)
3.在调好的酵母面糊中再加入剩余的面粉搅成面糊，面糊的稀稠程度以能成团又不至于太厚重为宜，盖上保鲜膜放在温暖处发酵到两倍大(约1个小时左右);
4.将红糖和芝麻混合待用;
5.将发酵好的面团放在案板上，加入适量的干面粉揉匀，然后盖上保鲜膜醒15分钟;
6.取一团面粉搓成长条，分成小剂子，并擀成圆片;
7.在每片面上抹上一层食用油，再撒上少许黑芝麻;
8.然后将两片面片叠放在一起，沿边缘卷起来;
9.将卷起来的面团竖着按住底部切成两段;
10.把切下的两段面团分别按扁，即成生坯;
11.烤盘涂上油防粘，将做好的生坯摆放在盘中，盖上湿布饧发20分钟左右，至生坯变大变轻;
12.待生坯发酵好后，用筷子在生坯上扎几个洞，然后刷上蛋液;
13.烤箱预热180度，放中层，上下火，18分钟即可