新鲜笋怎么炒好吃吗？
油焖笋是浙江地区传统名菜，用鲜笋制作而成，成菜色泽红亮，鲜嫩可口。 食材准备： 新鲜春笋500g、香葱1根、生姜2～3片。植物油、老抽、生抽、白糖各适量。 具体做法如下： 第一步，把春笋切成薄片；香葱洗净切段，生姜切片备用。 第二步，锅内下植物油烧热，放入姜片炒出香味后，倒入春笋片翻炒片刻。 第三步，沿锅边淋入少许老抽上色，再加适量的生抽和白糖调味。 第四步，将切好的葱段下锅，大火翻炒均匀后即可出锅装盘咯！ 我比较喜欢清淡一点的味道，所以没有放太多的调料，如果不喜欢清淡味道的，可以在烹饪的时候适量多添加一些生抽或者老抽。
小贴士： 1.买回来的春笋，可以先去皮再切丝，这样更方便食用。
2.切葱花的时候，注意尽量切的细碎一些，最后成品出来会更加好看有食欲。
3.如果喜欢吃酥脆一点的豆腐泡，可以提前油炸一下哦~ 这样做出来的油焖笋，酱香浓郁，笋片色泽鲜艳，软糯鲜嫩，口味鲜咸微甜。一口下去汁水充沛，满嘴生香啊~~ 快试试吧！