棒菜怎么做好吃？
1.准备一个棒菜，去掉老帮部分和根部后切成厚片备用。 2.起锅烧水，加入一小勺食盐增加底味，把切好的棒菜倒入锅中焯水一分钟，然后捞出控水备用！ 3.再准备几个青椒切成圈；几个小米椒切成段；一段大葱切成马耳朵状；一小块五花肉切成薄片；一勺豆酱剁细备用；一根青蒜苗切段；大蒜拍碎备用！
4.炒锅烧热加适量植物油滑锅后倒出，再加入少许食用油，依次下入葱姜、辣椒、豆酱炒香，然后再倒入五花肉炒出油份和香味来，接着加入一大勺料酒去腥增香；少许老抽上色；最后倒入焯过水的棒菜快速翻炒，让棒菜均匀地裹上酱汁！ 再加入适量的食盐、鸡精、白糖提鲜；少许陈醋去腥增香；淋入少许芝麻油提香味来！ 最后出锅前放入青蒜苗大火翻炒均匀即可出锅装盘！ 好啦，这道简单又特别的棒菜小炒就做好了，喜欢的朋友赶紧试一下吧！ 一、豆酱是南方地区特别常用的一种调味酱料，它是由黄豆发酵而成，具有酱香浓郁，口感偏甜的特点 二、棒菜也叫佛头菜或牛蒡菜，是一种非常不错的家常蔬菜，富含膳食纤维和维生素B族等多种营养物质 三、棒菜的根茎很粗，吃起来有点像萝卜，但是因为其口感脆嫩，因此常被当成青菜食用 四、因为棒菜不容易入味，所以最好采用炖煮的烹饪方式 五、为了保持棒菜的爽脆感，建议焯水时间不要太久 六、豆酱本身有一定的咸度，所以在调味的时候一定要注意少放或者不放盐哦！