桂鱼怎么煲汤好吃？
1、首先将杀好的鳜鱼清洗干净，然后斩成小块。（注意鱼鳃下面有一个类似于舌头的鱼泡一定不要搞掉了，味道非常好） 2、然后我们准备一下辅料：香菜切段，生姜切片、大蒜和葱白洗净，切成末状。 3、在锅中加少许油烧热后，放入两片姜，然后将切好的鱼肉放入锅中，翻炒至变色。
4、鱼肉炒散之后加入开水，水量没过鱼肉就可以了，然后加入胡椒粉、食盐调味。大火烧开之后改成小火慢慢炖制，大约十分钟左右即可。
5、另起一锅，锅中放植物油烧热，下入蒜末、葱白炒香，然后把切好的豆腐放入锅中煎至金黄。 6、等到豆腐两面都煎至金黄，加入足量的开水，然后加入生抽、老抽和白糖调味，大火把汤汁煮开以后，转为小火慢炖约三十分钟。
7、等到汤色乳白，豆腐入味，就可以起锅了！最后撒上香菜段提香就可以上桌了~ 一道香气四溢，美味可口的桂花鱼豆腐汤就完成啦~~ 喜欢喝甜口的可以适量多放些糖哦～