家常冻粉汁怎么调？
冻粉做好后把冻粉切条，葱切丝加进去，然后把蒜拍成饺子馅的，不用过细。锅中放少许多色，放入花椒炸香然后用小碗盖起来晾凉一会。
调料中包括酱油半瓶盖生抽、少许耗油、味极鲜、调和醋（可以自己做），少许糖、鸡精、放入炸好的花椒水、在浇上滚烫的辣椒油搅拌均匀即可。把做好的冻粉汁浇在冻粉上，还可以放上点熟芝麻、香菜、黄瓜丝。
冻粉做法：水锅中加少许盐，放入粉条煮5分钟，不要煮的太软，然后把粉条捞到盆中，浇上煮粉条的热水烫一下然后加凉水泡5分钟，反复做3.4次。再重复烫一次，然后用热水从上到下烫几遍。
然后把粉条平铺在案板上，浇上凉水，然后反复从粉条头上挤压案板使水与粉条充分接触，最后把粉条拎起来，下边垫个大一点的盆或者锅（不锈钢的），然后用刀刮粉条，就出来细腻均匀的冻粉了。