细面怎么下好吃？
细面也就是常说的“切面”、“刀削面”、“扁面条”； 其次，细面的特点就是一个字——细！ 所以，细面的吃法也讲究一个细法。 那如何做出一碗好吃的细面呢？ 今天我就分享一下我做的细面方法（以刀削面为例）~
【食材】 高筋面粉500g 水285g 鸡蛋1个 植物油15g 食盐6g 黑胡椒粉3g 葱花适量 【制作方法】 第一步：将除葱花以外的所有原料放一起搅匀成面团 第二步：盖上保鲜膜或者湿布，松弛半小时以上 第三步：将松好的面团放入冰箱冷藏醒面24小时以上 第四步：取出冻硬的面团，在案板上揉匀、擀成薄片 第五部：由上而下均匀地淋上植物油 第六步：从一端开始切成细条 第七部：把切好的细条卷起来，轻轻压扁备用 第八步：锅中水烧开放入面条煮熟捞出过凉水待用 第九步：碗中放入香葱末、酱油、香醋、辣椒油、芝麻酱、花生酱、白糖、香菜末调成卤汁待用 第十步：卤汁浇在煮好的面上即可食用啦~ 这样煮出来的面可是劲道爽滑，口感特别好！ 大家赶紧动手试试吧！