鸭怎么焖好吃？
我用的电饭锅，事先在电饭锅里涂一层油。 鸭子洗干净剁成块放碗里，加入葱姜、生抽、老抽、白糖和盐拌匀腌制20分钟左右（中间可以翻几次）。
电饭锅预热后，把酱料浇在鸭肉上，再铺上两片姜，按煮饭键，煮好后不要开盖让其在锅里再闷几分钟。 我用的是铁锅，所以多炖了会儿。
另外我还用了两个鸡蛋，把蛋黄磕碎加少许淀粉调匀后洒在鸭肉上，这样煮出来的鸭肉会更嫩一些。如果喜欢茶油炒的味道也可以倒些茶油进来炒一下。
我用的柴火灶，先用大火煮开然后改小火慢慢炖的。大概一个半小时左右吧。中途可以适当加水，但我没加水。
最后汤汁收到差不多的时候就可以熄火等着凉了。 等冷却后把鸭子捞起来置入冰箱冷藏保存，这样可以保持肉质鲜嫩。想怎么吃就怎么吃啦！我的是用来做煲仔饭的，把汤汁收得差不多的鸭肉浸泡在刚做好的煲仔饭里，盖紧盖子，让它跟米饭一起入味儿。
晚上回宿舍后，已经香气四溢了～拌着白米饭吃，味道好极咯～ 小贴士： 1.做这道菜不需要放水哦！完全靠酱油等的酱汁把鸭肉滋润入味。
2 喜欢茶油炒的话可以在倒入花生油烧热锅后，倒进茶油爆香生姜，然后把腌制好的鸭肉倒进去炒熟，然后再倒入酱汁焖至软糯。