腊肉饼怎么做好吃？
腊肉饼 食材准备： 面粉、酵母、腊肉、葱末、姜末、豆瓣酱、白糖、料酒、生抽、老抽、食盐、食用油
烹饪步骤
1、碗中加入3克酵母、1勺白糖，用温水搅拌化开，然后倒入300g面粉中搅拌成絮状。 用筷子不断搅拌，直到所有面粉都拌成絮状后，再下手揉成面团，盖上盖子或保鲜膜，醒发半个小时左右。（如果温度太低可以放烤箱里发酵，注意上面盖一层保鲜膜，以免被烤干）
2、趁着面团发酵的时间来处理一下腊肉，把腊肉清洗干净，然后用刀切成薄片。 锅中加入适量油，油温升高后放入切好的腊肉片翻炒，直到煸炒出腊肉里面的油脂，并且腊肉变酥脆的时候，关火让腊肉在锅里焖一会。 等到锅里的腊肉不烫手后，加入2勺豆瓣酱、白糖、蒜末、葱段、料酒、生抽、老抽适量进行调味，搅拌均匀后，盛出备用。
3、面醒好后揉搓排气，然后揪成大小一致的面团，擀成薄厚均匀的面皮，在上面涂抹一层食用油，然后卷起来，再按压一下，擀成薄一点的饼。 电饼铛或者平底锅预热刷油，放入擀好的饼，烙至两面金黄就可以了。
4、吃的时候可以配上自己喜欢的蔬菜，搭配一点咸菜或是辣椒酱就更加美味了！ 小贴士 1、做腊肉饼最好选用肥瘦相间的五花肉，这样吃起来不腻。如果是自己晒的腊肉那更好不过了。如果用超市卖的真空包装的腊肉，可以提前用清水浸泡，泡软后再清洗，这样可以去掉一定的咸味。
2、和面时，因为不同的品牌面粉的吸水性不同，所以和面的过程中要根据情况适当添加水。
3、如果喜欢口感更加丰富的，可以在调馅的过程中添加一些鸡蛋或者香菇碎。