澄面做什么好吃？
1、虾米蟹肉烧卖 材料 普通面粉300克，澄面250克，虾米100克，螃蟹1只，葱末适量，酱油1大匙，白糖半勺，白胡椒碎少许，香油适量 做法 首先来处理螃蟹，用菜刀将螃蟹清洗干净后，将其切成块状； 然后将切好的蟹块放入油锅中爆炒，直至炒熟并且炒出香味。 在炒好的蟹中添加适量的葱花和酱油，搅匀后出锅装碗里备用。注意这里使用的酱油要少，避免颜色过深。
接下来处理虾米，把虾米放进一个较深的容器里，加入没过虾米的开水浸泡30分钟以上。（这样处理的目的是为了让虾米吸足水分，更容易入味） 在烧卖皮的做法上，一般有两种方法，一种是用水和面，另一种就是用酵母发面。我用的是第一种，因为家里有小孩儿，所以想用没有刺激性味道的方法来做。
取普通面粉300克，与250克的澄面混和均匀。然后慢慢的加入开水，一边加一边用筷子搅拌，直到所有的面粉都变成小面团。盖上盖子饧半小时。（这个时候可以处理一下馅料，比如我是在包饺子的时候顺便把包烧卖的饺子馅调好，放一旁静置十分钟）
把刚才泡过的虾米捞出来沥干水分，放入大碗中，根据个人口味加入适量的白糖、胡椒粉、葱花拌匀待用。 如果有发酵粉可以用发酵粉代替小苏打，但是不能同时使用温水。
取出饧好的面团，分别揉圆并按扁，用擀杖擀成圆形薄片。 取一把勺子，在薄片的中心处压出一条凹槽。如果实在把握不好力度，可以把勺子放在微波炉上用高压键加热20秒，使其稍微变软，这样压出来的效果会更好。
在薄片中放入适量的馅料，捏紧收口，然后把收口往下按一按，让汤汁流进去一点。 用筷子在烧麦上面扎几个眼儿，这样可以更好的入味。 把所有的烧麦做好后，蒸锅加水煮沸，把烧麦放入锅里蒸熟即可。
2、菠萝海鲜焖饭 原料： 剩米饭1碗，菠萝半个，虾仁10个，胡萝卜半个，黄瓜半根，鸡蛋1个，盐适量，食用油适量，香葱适量 做法： 虾仁洗净，去肠线，放入碗内加少许盐腌制片刻，胡萝卜去皮切丁，黄瓜切丁，菠萝去皮切块。
鸡蛋打散备用。 起油锅，倒入鸡蛋液，待成型后用筷子搅散，加入适量食盐拌匀。 锅内再倒入适量食用油，烧热后放入胡萝卜煸炒至软，再放入鲜虾和菠萝翻炒，最后加入黄瓜和饭拌匀，洒上葱花就可以啦~