怎么煮酱豆好吃？
1、黄豆泡软，捞起沥干水分。（我晚上泡的，第二天就能用了。） 大碗内放两勺老抽、四勺生抽、一勺糖和一勺豆瓣酱。 2、把调料搅拌至融化，然后加入辣椒丝和葱姜蒜。
3、倒入黄豆翻炒均匀后，往里面倒开水，没过表面为止。小火焖煮至汤汁收干即可。 我做的这个量，是足够一家三口吃两天了。不过因为入味很好，所以第一天吃的那个碗里的豆子第三天就基本上没了……剩下一些酱汁用来拌饭真是美味得不得了！连吃了两天都不腻呢~
小贴士： 1、因为放了豆瓣酱，所以基本不用放盐了。如果味道淡可以适量加一点。
2、第一次加水的时候一定记得要加开水！这步完成后就不要再搅动了哦。防止糊底。
3、最后大火收汁儿的时候，一定要不停地炒动，让它均匀受热，避免煳底。