炖紫薯好吃么？
作为北方人，我的食谱里还真没有过“炖”这个做法。不过我喜欢吃紫薯。喜欢做成各种各样的食物。 “炖”的话，我想了想，似乎适合用来做紫薯的吃法里，只有汤羹一类比较适合。比如酸奶紫薯泥、紫薯百合汤、银耳紫薯汤、紫薯燕麦粥等。 把紫薯煮熟后加糖捣成泥状，拌入酸奶吃下去，香香甜甜，软糯可口，真是让人欲罢不能啊~ 同样把紫薯煮熟压成泥，拌入牛奶煮成糊状，加上适量白糖，一碗清香爽口的紫薯奶昔就做成了。
如果不喜欢吃甜的，也可以把生紫薯削皮后放到牛奶里浸泡半个小时再蒸煮。这样既能吃到有嚼劲的紫薯，又能喝到浓郁甘甜的薯香奶液。 我很爱吃银耳，所以经常用银耳搭配各种食材煲汤。把泡发的银耳撕成小朵，和紫薯一起放进高压锅中，加入适量清水，熬上一个小时，一杯鲜润香醇的银耳紫薯汤就做好了。 或者先把紫薯蒸熟，和着适量冰糖一起吃下；然后再用蒸熟的紫薯+冰糖+牛奶熬制成一杯浓香四溢的紫薯糊。
以上提到的这些做法都比较家常简单，最适合我这种懒人啦！ 其实，在烹饪方法上最不应该束缚我们的想象力。能想到的方法，我们就可以去尝试。说不定就做出了让人惊艳的美味呢！ 我有个朋友，就爱折腾各种奇奇怪怪的美食。她曾经就用紫薯做过烤薯、做过紫薯糍粑、做过紫薯沙拉…… 烤薯我就不详细说了。这是用烤箱做出来的食物吗？ 紫薯糍粑我倒是做得比较成功。把熟紫薯放凉后和着糯米粉一起搓成一个粗长的粉团，然后切成小丁；再把小丁放入开水锅里蒸熟，最后淋上适量糖桂花酱拌匀即可。酸酸甜甜的糖水融入软糯的紫薯块中，一口咬下去，滋味无穷呀~~