蒸面包怎么做家庭做法？
我做过很多次的面包，有失败的教训也有成功的经验。 首先，和面是最关键的一步。和面的比例很重要，水太多面太软会很难成型（我就是反面教材，做了两次失败的面包。） 我之前用冷水和面，做出来的面团很湿很粘，连和面都很麻烦。后来改用温水和面，就顺利多了。不过我觉得还是应该一次性把水和面粉拌均匀后再慢慢加水。 和好面以后要让它发酵。发面的温度是很重要的，如果温度太高，酵母菌就会过度繁殖产生酸，让面团发酸。所以夏天发面要避开上午和下午的高温时间，冬天发面最好用温牛奶或者温水。
一般情况，500克面粉加入约500毫升的温水（20℃左右），再加3克左右的酵母粉，发面两个小时就差不多了。但气温高的夏季，一个小时就足够了。 发好的面不要直接用来做面包！要先揉一揉排气，揉的时间越长越好，至没有明显气泡为止。然后分割成等份，做成面包形状（这一步可以省略，直接用保鲜膜盖住发酵即可。）
最后就是烤制了。烤箱的温度和时间要根据实际情况来定。如果是第一次烘烤，为了保险起见，可以把温度设置得低一些，时间控制在25分钟左右。待闻到香味，表面呈金黄色就可以出炉了。 我用过最多的原料是高筋面粉，因为它弹性最佳，做出的面包口感最好。最常用的配料是黄油、鸡蛋、牛奶。有的蛋糕里还会加糖和盐。
总之，想要做出好吃的面包，和面的时候掌握好水分和水量是很重要的。 希望我的经验对你有帮助。