菱角怎么做法好吃？
菱角是一种药食同源的食物，它的营养价值和药用价值都很高。 据《本草纲目》记载：“菱实，味甘、凉，无毒；入脾、胃二经，有和中养胃的功能；治急慢性肠胃炎、十二指肠溃疡和消化不良等症”。
对于胃部经常不舒服的人，建议多吃点菱角。 下面分享几个好吃的菱角的做法~
1.椒盐菱角 准备食材：新鲜菱角400g、鸡蛋2个、面粉适量、面包糠适量、青红辣椒适量、椒盐粉3勺 第一步：把菱角清洗干净后去掉外壳备用。
第二步：将青红椒切成椒圈，倒入锅中，加少许食盐炒熟备用。
第三步：取一个大碗，打入两个鸡蛋，加入面粉和面包糠，调成均匀的糊状备用。
第四步：烧一锅沸水，把菱角倒进去焯一遍水，再用冷水冲洗干净备用。
第五步：把处理好的菱角均匀得沾上一层淀粉糊（用干粉）。
第六步：依次裹上面包糠、椒盐粉，最后粘匀淀粉糊下锅炸，炸至金黄酥脆即可。(油温5成热时放入菱角) 这样做出来的菱角，焦酥咸香，还有淡淡的椒盐香味，特别好吃～
2.藕丁炒菱角 准备食材：嫩藕一节、菱角500g、小米椒6-8个 调料：生抽1勺、老抽半勺、白糖少量、食用油适量 第一步：把嫩藕去皮洗净切成小丁，菱角去皮洗净后捣碎成颗粒，小米椒洗净切碎，一起装入碗中，调入生抽、老抽调色，再加入少许白糖提鲜拌匀，腌制半个小时以上。
第二步：起锅热油，油热后倒入腌好的藕丁、菱角翻炒至断生，最后再撒上葱花就可以出锅啦！ 这样做出来的藕丁又脆又嫩，带着淡淡的甜味儿和香辣味，超级下饭！
除了生吃和做菜外，还可以打豆浆或者熬粥哦～