干货牛鞭怎么做好吃？
食材：牛鞭500g、生姜1块、八角2颗、桂皮1小段、香叶3片、干葱头5个、生抽4汤匙（60ml）、老抽1茶匙（5ml）、红糖少量 做法步骤： 1. 准备好所有的原材料。
2. 把牛鞭冲洗干净，然后用刀刮去表面的薄膜和油膜。
3. 牛鞭放入冷水锅中，大火煮开后继续煮3分钟，将牛鞭捞出冲洗干净沥干水分备用。
4. 不粘锅中不放油，小火加热后放入生姜块煎至两面都变成黄色。
5. 在汤汁里加入八角、桂皮、香叶，再把煎好的姜块放进去。
6. 加入生抽和老抽，再倒入适量清水没过所有材料。
7. 盖上盖子煮滚后转成小火炖煮两个小时左右，中间要不时翻动防止烧焦。
8. 最后开大火收浓汤汁，然后根据口味添加少量的白糖或者红糖，拌均匀后就大功告成了！
小贴士： 我买的已经是熟的了，如果是生牛鞭的话可以按这个方子来制作。 这个炖汤的配料可以根据个人喜好灵活调整，我是因为喜欢比较重口味所以放得就比较多了，如果喜欢清爽些的可以少放一些或者不放。 用不粘锅来做这道汤可以减少油脂的摄入，更加健康。 如果不喜欢红糖的味道也可以不加，最后撒少许白芝麻就可以啦～ 趁热喝一口，嗯~美味~~~