烤大虾怎么腌制好吃？
我一般都是用柠檬汁来腌大虾。 具体做法如下： 大虾去头去壳，保留尾部和背部的一小部分壳不去掉，这样摆盘的时候可以好看点。然后放到容器里，倒入适量柠檬汁（我用的是新鲜柠檬挤出来的）、黑胡椒碎、生抽酱油、白糖拌匀，盖上盖子，放进冰箱冷藏里腌制4个小时以上就可以了（晚上腌，第二天吃）。 这里要注意的是，因为柠檬汁里有酸，所以在腌制的过程中会发酸，因此需要适量添加糖调味。
另外，在烹饪之前可以把大虾拿出来放置半个小时左右，让香味更融合一点。 因为用了柠檬汁，所以不需要另放盐了。如果喜欢重口味一点的，也可以直接买现成的烧烤蘸料，那种辣味的就很适合用来烤大虾。
除了蘸料以外，还可以涂点油在虾身上，这样可以防止烤制过程中水分散失过多影响口感。 烤的时候用烤箱或者电饼铛都可以，烤箱的话温度控制在180度左右，上下火，时间控制在5分钟左右；电饼铛的温度稍微调高一些，大概200度，单面煎制3-4分钟，然后翻面再煎3-4分钟即可。 最后成品就是这个样子~金灿灿的，有没有很诱人啊~~