面筋怎么烤才好吃？
作为一个在面食上极度挑剔的人，我吃过很多家的烤面筋，也自己烤过几次，但让我觉得最对味的还是大学附近一个卖烧烤的摊位做的烤面筋。 那天晚上和朋友约好一起逛校园，走着走着感觉有点饿，就想到校门口有家烧烤摊，之前尝过一次，味道不错，就打算买点吃。
那家的烤串种类并不多，而且不是按把卖，是按串卖的，一串串的豆腐皮和魔芋结，烤得焦香扑鼻，特别好吃（后来了解到这些食材经过油炸再烤制，会增加致癌物的含量，也就不敢多吃）。
最让人欲罢不能的是他们卖的烤面筋，一块钱一串，便宜又美味。老板是用小铁盆装菜的，每次取菜都要翻着盘子才能看到面筋，看起来其貌不扬，但是吃起来相当过瘾。外酥里嫩，富有弹性，香辣入味，嚼起来很有颗粒感，绝对不是软绵绵的口感。
临走的时候，我买了一包烤面筋的佐料，准备以后自己在家做。回到宿舍后，我用油、辣椒、孜然粉和芝麻调了调料，味道还不错。只是后来我再也没吃到那么好吃的烤面筋，学校的食堂、外卖或者路边摊要么不香，要么太辣，要么口感很软烂。直到毕业后回到自己的家乡，在一个小县城的夜市上终于再次吃到让人满意的烤面筋。
也许每个人的味蕾喜好不同，在我心目中，能够完美复刻出那个夜晚吃的烤面筋的味道就已经足够，其他的也不奢望了。 对了，这个烤面筋的做法其实很简单，就是不知道具体操作步骤会不会有问题，如果各位看官老爷有什么疑问可以在评论区提问，我会及时更新答案！