竹笋怎么炒更好吃?
- 准备食材:新鲜竹笋、辣椒、蒜瓣、食用油、生抽、老抽、白砂糖
1.将笋切片,放入淡盐水浸泡片刻后捞起沥干待用;
2.热锅热油,依次爆香蒜片和辣椒圈;随后放少许白糖翻炒均匀;
3.把切好的春笋倒进去,淋上生抽和老抽,小火焖煮约5分钟后大火收汁即可起锅。
小窍门: 1.一定要用植物油来烹调,这样吃起来才会健康又营养哦!
2.这道菜比较清淡鲜爽,若想更加开胃,可以在最后勾薄芡再盛盘。
3.我用的这个是野山椒,如果有条件的话可以用小米椒或者泡椒来代替,味道会更佳哟~
4.不喜欢吃太甜的小伙伴也可以少加或者不加糖喔~