卤肉饭好吃吗？
没吃过正宗的，吃过一次台湾的云林县那种卤肉饭，感觉还可以吧，肉比较多比较肥比较碎，米饭也是有点软的，不过我觉得配汤最好吃了（他们那得特色就是一坨白米饭配一大碗汤汁，不是酱油汁是卤肉的汤汁），后来回大陆自己尝试做了一次，发现很简单呀哈哈~！ 做法如下： 我用的是五花肉，先焯水备用；准备材料：葱，姜，蒜，洋葱，香菇，八角，桂皮，香叶，冰糖，老抽 一、焯好水的五花肉切丁，热锅下油，放入葱花和蒜末爆香然后加入切好的五花肉翻炒至变色，加少许料酒继续炒 二、锅中加入冰糖炒化，加入洋葱和香菇翻炒均匀 三、倒入开水末过食材，水开后加入八角，桂皮，香叶，老抽调味 四、锅中的材料移入砂锅小火慢炖1个小时左右 五、炖好后出锅前加盐调味，一碗热乎乎的卤肉饭就可以开动了哦~~~~~~
ps：我喜欢吃硬点的米饭所以一般煮好后会再焖一下，大家可根据个人情况定哈～