新大豆怎么煮好吃？
新大豆，学名黄豆，又称毛豆、青豆等。含蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质元素，有“植物肉”之称。可以单独食用，也是烹调菜肴的优良原料。 今天用新大豆给大家分享一道家常菜——醋溜黄豆。酸辣开胃，营养丰富又美味，适合全家人食用！ 食材准备： 新大豆500g、辣椒3个、白醋4勺、糖3勺、生抽1勺、大蒜5瓣。
做法步骤： 第一步：把新大豆放进锅内，加水没过豆子，煮至沸腾后，继续煮几分钟； 第二步：加入白醋和白糖，拌匀后再煮5分钟左右就可以了； 第三步：把切好的蒜末和红辣椒放入汁内，浸泡1个小时以上就可以吃了。（这样更入味）
小贴士： 做醋溜黄豆，一定要记住“三泡三煮”这4个字。因为生黄豆中含有抗胰蛋白酶和血球凝集素，会影响肠胃消化，煮熟后就会消失，所以做好的醋溜黄豆要趁热吃哦~