泡菜怎么吃好吃？
1.泡萝卜 泡萝卜是四川泡菜中的经典，也是日常餐桌上的常见菜。 吃泡萝卜最讲究的就是口感脆嫩爽口、汁水丰富。 制作的时候，萝卜可以选择用去皮或用不去皮两种方法。 用刀切或用手掰成小块，然后泡入泡菜水中，三天左右就可以吃了。 如果不喜欢吃酸萝卜，可以在泡制过程中减少泡菜的酸味，或者加入少量的糖进行调节。 在泡萝卜的过程中，还可以根据喜好加入一些切成小块的胡萝卜和姜一起泡制，这样泡好的萝卜会有淡淡的红胡萝卜色彩，味道也会更浓郁。 2.泡豇豆（豆角） 这道菜属于川菜系，在四川家家户户都会腌制泡豇豆来作为菜肴佐餐下酒。 但是很多其他地方的人却不一定吃得惯这种略带咸味的风味小菜了。 将豆角洗净晾干水分后放入坛中，加入适量的花椒，腌渍两天即可食用。 当然喜欢吃泡得久一些的也完全可以。
3.泡白菜 白肉泡菜汤是一道经典的韩国料理，其中主要原材料就是泡白菜、五花肉以及粉条等食材。 做法也很简单，取适量的泡白菜切丝，锅内加少许油烧热至五成热时，下入猪五花肉翻炒至出油，再加入蒜末和泡白菜丝翻炒均匀。 接着倒入足够淹没所有材料的清水，并加入粉条煮10分钟左右，最后加入适量的盐和葱花调味就可以了。 4.辣白菜 辣白菜在朝鲜半岛是非常受欢迎的一种传统风味素菜，同时由于它具有多种营养成分，也被称之为“健康蔬菜”。 除了可以直接配粥、配米饭食用之外，在很多韩国料理中都能见到它的身影，如辣白菜炒五花肉、辣白菜炒饭等等，都是很不错的选择呢！
5.泡海带 海带是一种营养价值很高的海藻类食物，富含多种微量元素以及胡萝卜素、烟酸等多种营养素，此外其蛋白质、膳食纤维含量也非常不错。 从营养学的角度来看，海带中含有丰富的甘露醇，具有很好的利尿消肿作用；另外，它含有褐藻胶、海藻酸等物质，可以抑制血糖升高，具有预防糖尿病的作用。 6.泡黄瓜
7.泡辣椒 8.泡菜鱼 9.泡椒鸡杂 小贴士： 1.很多人喜欢将各种食物直接混合在一起泡，但是这样做会让食物之间互相串味而影响原本的味道哦！所以建议还是先分别将它们处理好后分开浸泡吧~