蟹肉煲好吃吗？
蟹肉煲是一道著名的传统名菜，属于粤菜系。主要原料是螃蟹和鸡爪、豆腐等。 下面介绍一个比较经典的配方给大家看看。
准备材料：螃蟹5只、鸡爪6个、鸡爪3个、大蒜4瓣、料酒2勺、豆瓣酱1勺、蚝油半勺、白芝麻少许、小米椒适量、姜三片
制作步骤：
1. 将螃蟹处理干净后切成大块备用，鸡爪剁去指甲，对半切开然后放入清水中浸泡出血水；
2. 准备一个大碗，依次加入料酒、生抽、老抽、蚝油、郫县豆瓣酱、白糖、胡椒粉搅拌均匀放在一旁备用；
3. 起锅热油倒入姜片、蒜末、小米椒爆香；
4. 接着倒入鸡爪翻炒片刻至表皮微黄，随后倒入调好的料汁继续翻炒均匀；
5. 最后倒入没过食材的开水，盖上盖子开中火炖煮10分钟；
6. 紧接着锅中倒入切好的螃蟹块继续大火煮8分钟左右，期间可以用勺子将汤汁浇在上面，使螃蟹充分入味；
7. 出锅前撒上葱花和白芝麻即可享用。
做法超级简单吧！喜欢吃蟹的小伙伴可千万不要错过呀~
这个食谱里面没有放土豆哦～不过也可以根据自己的喜好来添加配料哈！
我一般会在里面加上一些年糕或者豆腐，这样吃起来更有味道呢～