羊肉汤的做法及配料羊肉汤怎么熬？
这个羊肉汤，其实也分地方吃法，像我们内蒙吃羊肉，一般都是清炖，不放任何佐料，原味儿吃。但是外地吃的羊肉汤，一般会放白芷、当归等香料。 我比较喜欢喝我妈做的羊肉汤，所以她教给我的做法，是我记忆中最美味的羊肉汤了！
【食材】 羊肉500g、生姜2~3片、香菜1棵、食盐适量
【制作步骤】
1.买回来的羊肉冲洗干净后，放进锅内加水煮开，把表面血水煮出来； 2.把煮过的羊肉捞出冲洗干净，然后重新放入锅中，加入足量的沸水，再加入姜末；
3.大火烧开之后，转成小火慢慢炖半个小时左右，等到羊肉软烂以后，撒入香菜即可。 如果不喜欢香菜的味道，也可以不要。因为这时候的羊肉本身已经挺入味的了。 我小时候，最享受的事情，就是冬天坐在烧得热热的灶台边，看着妈妈做羊肉汤，等到香气四溢的时候，用筷子夹起一块肉，放入口中，哇！幸福的感觉顿时弥漫在全身……