豌豆腌什么菜好吃？
1.五香辣味豌豆 这是最近才get到的新吃法，一定要试试！先准备一碗豌豆，加点食盐拌匀了杀青待用；再来两勺白胡椒粉、一勺五香粉、一勺老抽、二勺生抽和适量冰糖调个酱汁。把酱汁倒进锅里，放点干辣椒、麻椒一起熬，熬出香味后就关火。 把拌好食盐的豌豆倒进去搅匀，让豌豆都沾上酱汁就可以啦。这样一盘辣咸香口的下饭菜就做好啦！我一口气能吃一大盘！
2.蒜泥豌豆 这道菜非常简单，但特别下饭哦~新鲜的豌豆剥去壳后冲洗干净，沥干水分倒入碗里，撒一点点盐拌匀，让它腌制半小时左右。在另一个碗里，放适量的蒜末、香菜碎、醋、酱油、辣椒油、花椒粉，搅拌成汁。 把调好的汁淋在葱花上，再浇上热香油（最好是熟菜籽油）激发出香味。 一盆香气扑鼻的蒜泥豌豆就做好了，一口下去又香又脆！
3.糖醋豌豆 这一碗糖醋豌豆可算是“网红”菜品了，小红书里不少博主都有推荐过。酸甜酥脆的豌豆，配上晶莹剔透的糖霜，颜色漂亮得像宝石，光看着就非常有食欲！ 准备一把豌豆，加少许食盐泡一下（可以更干净）；再把鸡蛋液、淀粉、白砂糖掺在一起调成面糊；锅内倒油，油温五六成热的时候把豌豆放进去炸定型，捞出来摆盘待用。 炒锅里留底油，放进白糖和醋搅拌均匀，小火慢慢熬制起泡，再把调好糊的面浆倒进去勾芡，最后撒上熟的芝麻、花生碎和切好的香葱粒。 一盘香甜可口的糖醋豌豆就可以上桌啦～
4.椒盐豌豆 我妈妈的最爱之一，小时候吃不饱的年代，一盘椒盐豌豆下饭菜能喝两大碗米饭！现在生活条件好了，一碗椒盐豌豆外加一个馒头，就是一顿简单的午餐。新鲜豌豆剥壳后用清水冲洗干净，下锅煮熟后捞出来控干水分，撒上适量椒盐和五香粉拌匀入味即可。