土豆烧豆腐好吃吗？
我第一次听到这个菜的名字觉得它应该很美味，可是真正吃到的时候并没有觉得多好吃…… 把嫩豆腐切块用淡盐水浸泡10几分钟，沥干水分待用。 把排骨洗净，凉水下锅煮至水开去血沫。 把排骨，姜，香料（八角、香叶）一起放进压力锅里面加适量的水，炖至排骨软烂。 把泡软的粉丝用冷水浸透，铺在碗底（用来盛豆花的碗不宜太深，不然蒸出来的豆花会不成形）。
把豆腐倒入锅中，加少许生抽、食盐调味，收汁儿勾芡后浇在粉丝上即可。 我做这道菜的时候忘记放淀粉了，所以豆花儿有些散，不过吃起来还是很嫩很好吃。 用这个方法做的豆花蘸着辣椒酱吃味道很不错哦！ 小时候住在农村家里，那时候条件有限没有高压锅，家里做这个菜都是用电饭煲焖或者用砂锅煨，时间和火候的把控都需要很到位，不然就糊了或者不熟。 后来出来工作自己买了房子，有一次放假回来看见厨房里放着刚蒸好的豆花，顿时想起妈妈的味道。