好吃的卤面怎么做好吃？
卤面，我的最爱！ 作为一个地道西北人，对面食有种特殊的偏爱。而卤面，可以说是面食里的王者了。我心中最好的卤面做法，是来自于我们当地的“马路边边”麻辣烫店的炒面。
那个味道啊，真是绝了！ 所以今天做的这个卤面，也是按照那个味道来的~
用料：细面条、猪肉馅、葱花、蒜末、酱油、花椒粉、盐、味精、辣椒油 步骤一：葱花和蒜末准备好待用。（我不喜欢太能吃辣，所以没有放小米椒。喜欢吃辣的亲可以在放葱花和蒜末的时候，加一些小米椒圈一起放进去。）
步骤二：锅里烧水，把切成小块的五花肉放进去煮熟（用筷子能扎透就好了）。然后捞出晾凉，把肉块里夹出肥的部分（用来炒菜），剩下的瘦肉继续晾凉备用。
步骤三：锅里放油，油热后放入肉馅翻炒至变色，加入葱蒜和所有的调味料（除了辣椒油），翻炒均匀。
这一步的重点是调料的入味，所以火候要掌控好，别糊锅。等到所有配料都入味后，关火让酱料的味道浸进去。
划重点：这个酱的味道真的很重要！一定要多拌几下，让每一根面条都沾上酱料。
步骤四：另起锅，倒水烧开下面条下锅煮熟（筷子能够扎透就好了）。
步骤五：把刚做好的酱料倒进面条里，拌均匀，撒上香菜或者葱花，淋上辣椒油，就可以开吃啦～
我自己做的时候会放大葱段一起煮，会更好吃哦～ 这一大碗面下肚，真的是超级满足呀～ 你也要试试看哦～