怎么把炒饭做好吃？
我平时很喜欢吃炒饭，自己也喜欢做，做过很多次，也总结了一些经验，今天和大家分享一下，希望大家喜欢！ 首先来说说原料方面： 米饭最好用隔夜饭，比较干，比较容易炒；大米淘洗干净后放入电饭煲中加热煮熟，煮好后的米饭先盛出来放在旁边待用。 配料的话可以根据自己的喜好来放，通常我会放胡萝卜、鸡蛋、黄瓜之类的蔬菜，再打两个蛋进去搅散混合，这样炒出来的饭菜更有食欲更营养。
接下来就是最关键也是最费时费力的步骤：调酱汁！ 这是这道菜成败的关键点，调得好才美味，调得不好就腥臭难闻。
通常我都会准备一碗淀粉水，里面加少许胡椒粉、生抽和盐，按照这个比例调好之后放置一旁备用。 接下来是调味重点！很重要！ 很多人在做炒饭吃的时候都会忘记这一步，其实非常重要。在锅里倒入适量食用油烧热后，往锅中放入两大勺白芝麻爆香，然后立刻关火把酱汁倒进去搅拌化开，最后趁热浇在饭上快速拌匀让每粒米都能够裹上面糊（这步一定要趁热进行）。
最后下油锅炸熟即可出锅享用。香喷喷的炸炒饭就做好了，咬一口软糯香甜还充满嚼劲，特别好吃！ 我一般会在锅里留有一些汤汁，拿来拌饭吃非常棒！