韭菜炒大葱好吃吗？
作为一个地地道道的山东人，大葱和韭菜可以说是日常生活中最常用的两种蔬菜了。几乎每个山东人家门口都有种葱，而每道菜里也都会有葱或者韭菜的出现。 那么韭菜和大葱一起炒着吃好不好吃呢？其实这是非常普通的一道家常菜，我小时候经常做。不过那时候条件有限没有猪油，所以是用植物油做的，现在生活条件好了用猪油做得更多一些。
【配料】 大葱一根、韭菜适量（大概4-5根）、食用油、盐 【制作步骤】 1.首先将大葱去掉头部和根部，清洗干净之后切成葱花备用。这里说的葱花是指葱白部分，如果喜欢葱绿可以多留一些。
2.然后准备一盘韭菜，清洗干净之后晾干水分，切成合适的长度，备用。
3.锅中放入食用油，烧热后下葱花爆香，然后加入切好的韭菜翻炒均匀。注意火候不要太大，以免把韭菜炒老。
4.等到韭菜断生的时候加入适量食用盐调味即可出锅装盘。 这样一道美味又简单的蒜薹炒鸡蛋就做好了！你学会了吗？ 除了炒着吃之外，也可以炸着吃。把洗干净的韭菜切段，撒适量的面粉，调成糊状下锅炸制，配上辣椒酱吃，味道也是极好的。