芹菜什么地方好吃？
西芹和绿芹菜（水芹）不是同一个物种。 很多人不喜欢吃西芹是因为觉得它有丝儿（其实水里长的蔬菜都有茎丝呀，比如豆芽菜、空心菜等等），这个丝儿其实是它本身的组织，很软，而且很有韧性，不容易扯断。有人觉得很难洗干净，其实是错的。我洗得很干净，连根一起的，根本就没啥可处理的。
其次，为什么你炒的西芹颜色发绿呢？因为你还没过油！要炒熟才能变成淡绿色啊，如果你水开了以后放锅里蒸10分钟，保证你颜色全白。 所以，要想炒熟并且颜色好看，必须过油。 但是，这样炒出来的西芹味道就不好了嘛！因为本身西芹的味道就清淡，如果不过油的话。所以，为了增香，我们需要加点“料”。 我最爱用的小料是辣椒，青红辣椒都行；其次是生抽、老抽、豆瓣酱都可以。当然，用酱油也是OK的。
具体做法：锅里倒油（要多一点才行哦），烧热后爆香葱姜蒜，下青椒红椒圈儿煸炒出香味。然后倒入西芹，迅速颠勺炒匀，让每根西芹都沾上酱汁，关火，盛出。
这样炒出来的西芹，味道好极了～ 对了，忘了告诉你，西芹还可以做汤喝哟~ 把上面的配料换成豆腐、鸡蛋或者瘦肉，就是一道鲜美的西芹鲜汤啦～