豆豉酱的做什么菜好吃？
【排骨】 这是我家最爱的一个做法！每次做的量，足够吃两顿的~很入味！
1.准备材料 小排500g、豆瓣酱2汤勺（约30g）、豆豉3汤勺（约45g）、姜4-5片、蒜2-3瓣、冰糖约5颗、油适量 、料酒、生抽和老抽各1汤勺
2.处理材料 排骨冷水下锅，煮开后捞起冲洗干净备用；姜切片，蒜去皮切片或切末，豆豉用清水浸泡后沥干使用或者剁碎后使用；豆瓣酱剁细，放入碗中，加入少许开水搅拌至糊状。
3.锅中放油烧热，爆香姜片、蒜末和豆豉，倒入豆瓣酱煸香 倒入排骨，不断翻炒几下，烹入料酒、生抽和老抽，再续注入清水，大火煮开转小火慢炖半小时。 调入白糖，继续小火炖煮三十分钟，待汤汁收浓即可。
【回锅肉】 肥而不腻，下饭神器~~
1.准备材料 五花肉一条、青椒一根、胡萝卜半根、葱姜蒜适量、八角两颗、花椒一小撮、豆瓣酱两大勺、白糖一勺、醋一勺、生抽一勺、料酒两勺
2.处理材料 葱姜蒜切丝，五花肉洗净，大火蒸五十分钟后放入冷水中冷却后捞出切成薄片； 青椒去籽洗净后斜切成段，胡萝卜切成薄片。
3.炒制过程 锅内注油加热，下姜葱蒜爆香，下八角桂皮椒花椒炒香，下豆瓣酱炒出红油，下切好的五花肉片，小火慢慢煸炒至吐油，下各种配菜，翻炒均匀后加入所有调料和少量温水，小火焖五分钟至入味即可。