如何制作家常酱牛肉？
家常酱牛肉的做法其实并不难，只要掌握了正确的方法，做好了每一步，味道也是很不错的。
所需食材：牛腱子肉500克、生姜、葱、八角、桂皮、花椒、生抽、老抽、蚝油、料酒、甜面酱、黄酱、蜂蜜、白糖、食盐、植物油。
1、宰杀后的鲜牛肉要先在清水中浸泡30分钟，再用清水仔细清洗干净后捞出，然后切成大块，放到煮锅中，加入足量的水，再放入姜葱，大火烧开后煮5分钟，煮出血沫后立即捞出冲洗干净。
2、炒勺中加入少许植物油，烧热后放入洗净的八角、桂皮和花椒，把香料炒出香味后盛出备用。
3、炒勺再次入油烧热，放入生姜和大葱爆香，加入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒、甜面酱、黄酱继续炒香，最后加入煮牛肉时的原汤，煮开后加入适量的食盐和白糖调味，再继续炖煮15分钟，炖至酱汁浓郁时，淋入少许的蜂蜜拌匀即可。
4、把煮好的牛肉放到酱汁中，大火煮开后全部没入汤中，再放入锅中隔水炖煮1个小时。
5、炖好的牛肉捞出来控干酱汁，放到保鲜盒中，倒入煮牛肉的酱汁，盖上盖子放入冰箱冷藏一夜后即可捞出来切片装盘。