吃米饭炒什么素菜好吃？
我最喜欢吃的一道素菜就是山药胡萝卜炒木耳。 准备食材：山药一根，胡萝卜半根，干木耳五六朵。 首先把木耳用冷水泡发，去掉根部，撕成小朵；胡萝卜去皮切薄片；山药削皮后冲洗干净切片备用。接下来调料汁（一碗清水+两勺老抽+一勺生抽+适量食盐） 锅中烧油，油热之后放入葱花和蒜片爆香，然后倒入胡萝卜翻炒，等到胡萝卜变得变软透明，再倒入木耳和山药，继续大火快炒，最后加入适量食盐调味，撒入葱花点缀一下就可以出锅啦~ 我家小朋友最近也特别喜欢吃这道菜，尤其是汤汁拌饭，简直一绝！
其次推荐藕丁炒玉米，也非常下饭。 准备食材：甜玉米两根，莲藕一只。 玉米清洗干净，切成小段；莲藕去皮，切成小丁，泡在清水中防止氧化变黑。 烧热锅，倒油，七成热的时候，放入姜、蒜末爆香，接着加入藕丁和大葱白段一起煸炒。等到藕丁变成浅粉色，再加上适量白砂糖翻炒均匀，倒入切好的玉米段。 这个时候可以往锅里少加一些水，盖上盖子焖煮几分钟，让玉米和藕丁更入味。 最后，起锅前撒入适量葱花提香，一道软糯鲜香又开胃的藕丁炒玉米就做好啦～你也可以试一下哦～