红白凉粉好吃么？
作为一个东北人，第一次知道有“红凉粉”这个东西，是在《红楼梦》里 第七回 送宫花贾琏戏熙凤 宴宁府宝玉会秦钟 这回里宝钗见黛玉脸色不好，便问“妹妹可是打盹醒了？”把黛玉给逗笑了~ 然后宝钗就随手撕了一块点心给黛玉吃…… 这块点心的名称叫做 “小红糕” (我从来没吃过，所以不知道到底是不是这么写的) 后来有一次去云南大理，在苍山脚下有一家餐厅，菜单居然是手绘的，里面居然有这个菜——“红凉粉”～ 当时觉得好新奇！终于吃到传说中的红凉粉了~~ 看起来就是普通的凉粉，只是颜色微微发红而已。 但是味道却和大理常见的凉粉不同。因为大理的凉粉大多是佐醋、辣椒一起吃，而这一盘红凉粉却是佐着腌制的萝卜丝吃（也可能是苤蓝）。吃起来口感滑嫩，略有弹性，有点像果冻，也带点嚼劲，拌上面筋，很有嚼劲。
最神奇的是，这凉粉居然越吃越辣，到最后连脑袋都嗡的一下！确实感觉脸和耳根子都热辣辣的。 而吃完之后，汗珠噼里啪啦往下掉…… 我和小伙伴面面相觑，惊诧莫名——这个凉粉竟然能出汗！！！
难道它真的拥有魔力吗？ 直到小伙伴提醒我，这个红色是有道理的： 因为红凉粉含有亚硝酸盐，这种化学药品本身就有染色作用啊！于是我才恍然大悟，原来这红凉粉根本不是天然红色的呀！ 吃了这么多回，每次都是“误会”一场╮(￣▽￣)╭真有意思~~~ 这个小吃的名字居然还有另一个读音 hóng bái liàng fěn (←读三遍～保证正确！) 大理本地的朋友告诉我，这个发音才是正确的哦～