蕃薯干有什么功效?

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番薯干是以番薯3公斤,白糖、甜醋、生油、盐各适量。先将番薯洗净后煮熟,取出去皮,再把番薯压成蓉状,加入白糖、甜醋、生油、盐等,拌匀后置于蒸笼内蒸熟,取出抹平候冷后切件即成。

番薯干富含粗纤维,能刺激肠道,增加蠕动,起到通便、防止便秘的作用。且量食用粗纤维食物,还可降低血液中胰岛素含量,刺激脂肪代谢,减少脂肪积聚,利于减肥。

红薯不仅含有丰富的粗纤维,而且还含有丰富的维生素和钾。每500克红薯大约可以提供热量635大卡,而脂肪的含量不足0.5克,是理想的减肥食品之一。

番薯干不仅易于消化吸收,便于储存备用,更含有丰富的碳水化合物、维生素,还有钙、磷、铁及纤维、木质素等人体所必需的微量元素等多种成分,具有很高的药用价值,被营养学家们称为营养最平衡的保健食品。红薯含有一种抗癌物质,能够杀灭癌细胞,不但能延长生命的长度,还会显著提高生命的质量。

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