水罗卜叶子怎么做好吃？
1、把萝卜叶洗净切碎，用适量盐腌制20分钟； 2、把腌制好的萝卜叶挤干水分备用； 3、鸡蛋打入碗里，加入面粉和少量泡打粉调成均匀糊状； 4、煎锅放油加热后，把搅好的鸡蛋糊摊成蛋饼，放在一边待用； 5、重新起锅，放油加热，分别放入花椒、大料爆香，然后放豆瓣酱炒出香味儿； 6、放入腌好的萝卜叶翻炒均匀，调入生抽、糖、醋和香油炒匀； 7、最后倒入刚刚煎好的蛋饼，轻轻翻炒均匀即可。
备注：
1. 用盐腌制过的萝卜叶会比较容易熟。
2. 用油煎香的蛋饼很香脆哦~如果喜欢口感软一些可以把蛋饼打成泥再炒入菜中。
3. 用油炒的豆瓣酱不会那么咸，而且香味更浓郁。
4. 如果不喜欢吃辣也可以不用放了。
水罗卜叶子富含营养，可以用来做成多种美味的菜肴。以下是一种简单的做法：炒水罗卜叶子：
所需材料：
1. 水罗卜叶子 200克
2. 蒜末 1汤匙
3. 葱段 适量
4. 生抽 1汤匙
5. 盐 适量
6. 油 适量
步骤：
1. 将水罗卜叶子撕成适量大小的片，过一遍清水，捞出备用。
2. 热锅，倒入适量油，油温热时加入蒜末，翻炒出香味。
3. 加入水罗卜叶子，翻炒均匀，加入生抽，适量盐调味，加入适量水，盖上锅盖，焖煮几分钟，让叶子熟透。
4. 最后加入葱段，翻炒均匀，出锅即可。
这不仅是一道简单的家常菜，还有利于发挥水罗卜叶子的口感和营养。当然，你也可以根据个人口味增减配料，如辣椒、姜等，或者替换其他蔬菜。
