鸡肉茄子饺子好吃吗？
没吃过这种饺子，不过可以分享一下鸡肉饺子的做法~我非常喜欢自己做饺子吃 需要的材料：
1、鸡胸肉一块（四个人吃的分量）
2、香菇四个
3、胡萝卜一根
4、小葱一把
5、姜一块
6、鸡蛋一个
7、生抽酱油两汤勺
8、料酒一大汤勺
9、白胡椒粉三分之一汤勺
10、盐适量 先把食材的处理：
1、香菇和胡萝卜去皮切成细丁；葱白和生姜切成末；
2、香菇丁里加入少许盐和一勺生抽搅拌均匀，腌制十分钟；
3、胡萝卜里面加一小勺白糖拌匀，这样蒸出来的胡萝卜会特别香甜；
4、鸡肉剁碎成细粒，不要剁太烂哟～加入葱姜末、一勺生抽、一勺料酒、适量盐和胡椒粉均匀搅拌入味，这里如果加盐的话记得少加一点，因为后面还有步骤要调味的；
5、把拌好味的鸡肉放入容器里，中间挖个洞，然后把胡萝卜和香菇丁填进去，用力压紧些。 接下来上油锅炸，这样做出来的饺子皮会更酥松。把锅烧热，倒入适量的油，油热后把鸡肉馅儿挤成的丸子放到锅里炸，炸至表面金黄酥脆就可以啦！ 做好的丸子可以先捞出来放盘子里，剩下的汤汁勾薄芡倒在丸子上就行啦！
最后就是包饺子啦！我比较喜欢自己擀皮儿，在面里加少量食盐，这样可以使面团更劲道。然后包出你喜欢的形状，我一般是用拇指和食指捏住饺子边的两头向下拉长，然后再对折一下，这样包出的饺子形状比较美观。
煮饺子的时候要注意别粘到一起咯！等全部浮起来就熟了。趁热咬一口，嗯，香！ 刚出锅的饺子皮软软的，蘸着酱汁或者辣椒油吃都特别美味哦！