糙米好吃还是燕麦好吃？
作为西北人，我可能更懂燕麦一点。 先说结论：喜欢面食的人肯定觉得燕麦更好吃！喜欢米饭的人觉得糙米更好吃！ 燕麦和糙米都是全谷物的典型代表，同时都具有丰富的营养。其中燕麦中富含人体所需的维生素E、类黄酮等抗氧化物质；而糙米中的膳食纤维含量最高，是杂粮中名副其实的“粗粮之王”。两者都含有人体所需的氨基酸——赖氨酸，只是含量各有高低（见下表）。但无论是燕麦还是糙米，所含的赖氨酸都不能被人体直接吸收，必须经蛋白质的转化才能被利用。对于营养不良、体弱者而言，可把燕麦和糙米作为补充营养的食物。
【注】以上数据来源自《中国食物成分表》2014版 从口感上而论，由于燕麦经过碾磨，其中的麸皮全部除去，只留下胚芽和淀粉粒，所以食用起来口感更好，容易消化吸收。而糙米则保留了较多麸皮，质地较硬，吃起来相对费力。
不过，现在有很多商家打着“脱壳”“精加工”的旗号出售的燕麦片，实际上就是把燕麦的糠麸部分全部去掉，只剩下胚乳部分，这样制作的燕麦食用起来口感当然更细腻，但营养成分也和糙米相差不远了。 所以，购买时一定要注意商品标签，看清楚配料表。
另外，市面上也有卖速溶燕麦，这种燕麦需要用水浸泡后方可使用，比较麻烦。但是有些品牌推出的即食燕麦就是可以直接冲泡的，非常方便。如果想要追求更好的口感，也可以自己买生燕麦，用豆浆机打成浆，然后过滤掉渣子，用来做粥或者拌饭也不错。