土豆鸡块怎么炒？
将土豆和鸡块切成同样大小的块，土豆块提前用水浸泡以防氧化。葱姜蒜切好备用。坐锅热水，水开放入少许盐和鸡块，焯水捞出备用。
锅中放适量油，油热放入花椒和干红辣椒炒香。花椒和干红辣椒捞出扔掉。锅中放入葱姜蒜爆香。放入鸡块翻炒。放入土豆块翻炒。调入生抽翻炒。调入老抽翻炒。调入料酒翻炒。调入糖翻炒。调入盐翻炒。加入热水，热水与菜持平。
大火烧开，转小火炖制。30分钟后打开盖子，大火收汁。
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将土豆和鸡块切成同样大小的块，土豆块提前用水浸泡以防氧化。葱姜蒜切好备用。坐锅热水，水开放入少许盐和鸡块，焯水捞出备用。
锅中放适量油，油热放入花椒和干红辣椒炒香。花椒和干红辣椒捞出扔掉。锅中放入葱姜蒜爆香。放入鸡块翻炒。放入土豆块翻炒。调入生抽翻炒。调入老抽翻炒。调入料酒翻炒。调入糖翻炒。调入盐翻炒。加入热水，热水与菜持平。
大火烧开，转小火炖制。30分钟后打开盖子，大火收汁。