做法特别简单，螃蟹两三个（我们两个人吃所以只买了三颗）、蒜头四个、剁辣椒两大勺、生抽适量 1. 准备食材。（我买的是活的螃蟹，店家帮忙杀好去掉肠泥的，回来清洗干净就可以直接做啦～）
2. 锅里倒入适量的油烧热，放入切好的蒜末、剁辣椒爆香。
3. 将处理干净的螃蟹放入锅中，加入少许生抽调味。
4. 大火煮至收汁，即可关火盛出享用啦～
小提醒：因为我自己也比较喜欢吃辣的 所以觉得这个辣度刚好合适 我朋友是云南人 所以他觉得超级辣！ 一个很神奇的吃法～
就是如果你感觉味道太淡了，可以在吃完之后舔一下手指上的汤汁哈哈哈哈……
艾贯中优质答主其实做法都大同小异，主要是要选好材料吧 1、首先去超市或网上买新鲜的大闸蟹（我是在本地河蟹养殖场买的）
2、锅里烧开水，把大闸蟹放进去蒸煮十分钟左右。
3、蒸熟了以后蘸着酱料吃就可以了！可以放点生抽、耗油什么的调一下味道 我喜欢辣一点儿的，所以放了小米椒和剁辣椒还有豆瓣酱； 也有不放的，就是蘸料的味道会淡一点儿，不过也很好吃的～ 这个是四川的做法，比较正宗的，我是照着这样做哒
4、还可以做水煮的呀~就是把各种配料扔到水里煮汤嘛…这个就稍微复杂一点点啦～ 先放葱姜蒜爆香，然后捞出来不要了哈～
5、再放豆瓣酱和水熬啊熬…… 等水开了就可以往里丢切好的姜葱蒜，干辣椒、麻椒什么的了…… 再放盐、味精、醋、酱油之类的调好味儿撒葱花儿就行了。 是不是超简单！
